昨年（12/18）、下記内容のメールをアレルギー対応ケーキをお買い上げ頂いた方々へお出しした所、お返事が届きました♡
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リニューアルHPの「工房日記」内に＜アミノ酸入りケーキ＞のカテゴリーを設けました。ご満足いただけた方、否、ダメだった方からの正直なメール内容・コメントを掲載したいと思います。
ご了解頂けましたら、掲載いたしますので、ご返信お待ち申し上げます。
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お返事遅くなってすみません。
アミノ酸入りケーキの件ですが、うちは特に反応も出ず、大丈夫でした。息子は、卵アレルギーでも、低い方の数値なのですが、小麦、乳製品もギリギリの数値なので、アレルギー対応のケーキを探していたところ、コートドールさんに出会えた・・次第です。

おかげで、昨年は大好きなケーキも食べる事もでき満足な一年でした。今月は、おじいちゃんの誕生日もお祝いするので、また注文させてもらいます。（ＨＰより注文しますね）

今年も、アミノ酸入りケーキも続けてたくさんの人を幸せな気持ちにさせて下さいね。（勝手なお願い？！）　今年も宜しくお願いします。　　　　　　　　　　　　松本
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沖縄市（旧コザ市）の老舗＜のぼりや＞さんの紹介をします。
二十歳の頃お世話に成った地元のケーキやさんで、私が、同業者になった今でも、社長さんや奥さんに可愛がって頂いています。私がお勤めしたいた頃、未だ小学生＆中学生だったお嬢さん達が店を切り盛りして、長男さんが工房の方は頑張っていらっしゃる様です。
「アレルギー対応のケーキ」の話をした時、娘さんの「みか」さんが、興味をもたれて、是非使ってみたいと＜発酵玄米アミノ酸＞を購入し、お客様に提供する前にとご自分の友人の旦那様を実験台にしたそうです。結果は？アミノ酸入りｹｰｷを食べて大丈夫だったので、「大人に成ったので、抵抗も付いて大丈夫だったのかな？と
普通の卵焼きを食べたら、アレルギー反応がでてしまった」（今では、笑い話･･･）と友人の旦那様からお墨付きが出て、販売を決定したそうです。『今では、リピートのお客様が多く、口コミで広がり　お客様から感謝のお言葉を頂戴していますよ！』と私の方へも報告がありました。

又、彼女が那覇へ遊びにいらした時　手土産で頂戴した「黒糖ケーキ/泡盛入り」が美味しかったので「今度教えてね？」とお願いしました（笑）『県産泡盛が入っていますが、飲酒運転で捕まることは無いですよ？』と話す看板娘みかさんでした。
※「アレルギー対応ｹｰｷも　どうぞお気軽にご相談下さい」との事です。
ｺｰﾄ･ﾄﾞｰﾙ共々宜しくお願い致します＾＾。

お客様のご了解を得ましたので、本日掲載いたします。
（12/7.12/8.に到着メール2件）

上地様

11月22日に自宅までケーキを届けていただいた仲本です。メールが遅れましてすみません。

実は、アミノ酸入りケーキを食べてからアレルギー症状が出てしまいました。届けていただいてからすぐスポンジの下の部分を1センチ角くらいに切り取って試食させた後様子を見ると、約15分後口のまわりの発疹と目の充血と目の周りがかぶれたようになりました（これまでの卵アレルギーの症状と同じ出方でした）近くの小児科で症状を抑える薬をもらいしばらくして収まりました。

ケーキを食べた翌日の夕方から高熱が続き数日後熱が下がり発疹が出て「突発性発疹」にかかっていたことがわかりました。
ケーキを食べたときは突発性発疹の潜伏期だったようでウイルスのせいで抵抗力が弱っていたと思います。熱でだいぶ体力を消耗したようで突発性発疹が治ってからも別のウイルス性の発疹が出たりしてなかなか落ち着かずパソコンに向かう時間がとれませんでした。
今は発疹も薄くなり元気になりつつあります。

日ごろから免疫力を高めてアレルゲンに負けない体を作って来年の誕生日は一緒にケーキを食べられるようになりたいと思います。

おまけのケーキとアミノ酸入りチーズケーキは夫とおいしくいただきました。ありがとうございました。長文メールになりすみません。（12/7.）

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上地様

メールありがとうございました。
京都の中石様のメールの内容と同様、今回息子の症状が出たことで私も息子のアレルギーを克服しようという決意ができたのでいいきっかけになったと思っています。

発酵玄米アミノ酸を使用することでケーキを食べられた　
お客様がたくさんいらっしゃるのですからこれからもたくさんの方に喜びを与えるステキなお仕事、がんばってくださいね！！

仲本　（12/8.）****************************

でも、本日、嬉しいメールを頂戴しました。
個人的に＜玄米アミノ酸＞「はなまるママ」を購入し、食事に取り入れ始めたそうで、調子が良い！との事。
詳しいお話は、又、ご了解を得た上で、後日報告をしたいと思います。

上地朝子

先日（12/16）、お試しで差し上げたケーキ＜アレルギーの方でも大丈夫のチーズケーキ（アレルゲンは抜いていません）＞の結果報告を頂戴しました。「２～３日は様子見をしましたので報告が遅く成りましたが、大丈夫でしたよ！クリスマスケーキの注文をお願いします」とのお話。と～ても嬉しいお電話でした。

１歳の息子さんが小麦アレルギーということで、お問い合わせを頂戴しました。ご注文の前にご試食をお薦めした所、ご来店下さいまして　その結果報告を今日、頂きました。
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昨日はありがとうございました。
チーズケーキだけじゃなくてチョコレートケーキまで頂きまして、ありがとうございます。
さっそく、本日頂かせていただきました。
結果から言いまして、"大丈夫！"でした。大感激！です。
私の心配をよそに、息子は何のそのパクパク美味しそうに食べ、あっと言う間に一つたいらげてしまい、食べた後も全く発疹が出ること無く満足気に遊んで、もう一つと言わんばかりに笑顔を振りまいていました。

あげる前は不安だらけで、もしかしたら少し出るかな？と思っていましたが、考える迄もなかったです(笑)。
大変感謝しております。

さて、是非にクリスマスケーキを注文させて頂きたく思います。
"白の生クリームで15cm"の方をお願いします。
受け取りは24日がいいですが日曜日でも良いでしょうか？
“健”
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実際、これまで、何十台も発酵玄米アミノ酸添加（アレルギー対応）のケーキをお作りしてきまして、感謝のメールや2度・3度のリピート注文もあるのですが、２件「アレルギー反応が出ました」とお客様からのご報告が在りましたので、ご報告メールは、嬉しいですし、ホッと致します。

ありがとうございます
FROM: 松本 | email | homepage
先日は、バースデイケーキ（レアチーズケーキ）ありがとうございました。　購入したサッカーボールのろうそくを消し、三歳を迎えた息子。待ちきれなくて、ケーキをカットする前からフルーツを食べていました。　夫や両親にも好評で、何より普段よりケーキを食べ過ぎた息子がその後、目がはれるなどアレルギー反応が出なかった事が一番でした。チョコレートケーキのおすそ分けもありがとうございました。チョコが苦手な夫も「自分でも食べられる」とパクパク。　また、ケーキが食べたくなったら注文します！　次はクラシックショコラ！またよろしくお願いします。　お忙しい中本当にありがとうございました。

2006年04月17日(月) 13:27
とって～も嬉しいメールでっす（私の感動が伝わりますでしょうか？）アレルゲン（卵or牛乳or粉…）を気にして、食べるのを我慢したり、少しの量しか食べれなかったり…。皆と同じケーキを食べられる喜びは、本人しかり周りも嬉しいですよネ？これからも、アレルギー対応ケーキの種類を　増やしていけるように頑張ります！